WINE LIST

【シャトーショービネ　
ボルドールージュ】
4,800円
生産：フランス ボルドー
品種：カルベネソーヴィニヨン50%、メルロー50%
熟した果実のアロマとスパイスのニュアンスが心地良いバランスのとれたボルドーワイン。
72&BarBのボトルでは唯一のミディアムボディです。

【テナシティ　オールド　
ヴァインシラーズ】
5,300円
生産：オーストラリア マクレーンヴェレル バロッサヴァレー
品種：シラーズ88%、カルベネソーヴィニヨン6%、ムールヴェドル3%グルナッシュ3%
オーストラリアを代表するトューハンズの洗練されたワイン。
平均樹齢30年以上の古樹から収穫されたぶどうを使用、飲みごたえのある
濃厚赤ワインで、牛肉の脂との相性が抜群です。

【カサーレヴェッキオ　
モンテプルチアーノ　ダブルツォ】
5,800円
生産：イタリア南部地方 アブルッツオ地区
品種：モンテプルチャーノ・ダブルツォ
「奇跡のようなワイン」とメディアで紹介されたこともあるイタリアワイン。
生産者のファルネーゼは、辛口評価で知られるワインガイド誌で、過去8回も
最優秀生産者に選ばれています。凝縮感と上品さの見事なバランスで、何回も
くりかえし飲みたくなるおいしいワインです。

【ベラロブレ】
6,300円
生産：スペイン リベラデルドゥエロ
品種：ティンタデルパイス（テンプラニーリョ）100%
美しい女性を表す「ベラ」を冠した、濃厚でエレガントなタイプのワイン。
凝縮した果実味や複雑味が口の中でいっぱいに広がり、心地良い余韻を生みます。

【ポッシェンダル　
カルベネソーヴィニヨン】
6,800円
生産：南アフリカ 西ケーヴ
品種：カルベネソーヴィニヨン100%
驚くほど洗練されたクラシックでエレガントなスタイルの
カルベネソーヴィニヨン。口当たりはとてもなめらかで、ブラックベリー、
プラムなど熟した黒系果実やハーブとオークの香りがします。

【シャトー　グリヴィエール】
7,300円
生産：フランス ボルドー メルロークリュブルジョア
品種：メルロー60%、カベルネ・ソーヴィニョン40%
熟成によりおちついたメドックらしい芳香がすばらしい熟成ボルドー。
ゆるゆると口中をなでるような果実の流れを感じられるワイン。

【サラチェーナ　
プリミティーヴォサレント】
7,800円
生産：イタリア ブーリア州 サレント地方
品種：プリミティーヴォ 100%
ドライフルーツ、エキゾチックなスパイス、白コショウにチョコレートの香り。
丸みのある口当たりとボリューム感にエレガントなタンニン、バニラ、プルーン、
コーヒーを想わせる味わいが重なり合います。

【ドメーヌアラン　
ブリュモンシャトーモンテュス】
8,300円
生産：フランス 南西地方
品種：タナ80%、カルベネソーヴィニヨン20%
南西地方のペトリュスと言わしめる傑作。
フランスのエアラインが機内で採用、
ハリウッドスターのトムクルーズが個人買いをしていることで有名。
シルキーなタンニンと芳香な果実味が食欲をそそるワインです。

【ブルゴーニュ　パスキエデシェーヌ】
8,800円
生産：フランス ブルゴーニュ
品種：ピノ・ノワール 100%
タンニンは比較的やさしいが、ミネラルを含みしっかりとした構造を持つ。
ミディアムからフルボディで、しなやかさを合わせ持ち、一貫したフルーティー
な果実感にも総じて辛口に仕上がっている。
さらなる熟成も期待できるが、
今飲んで新鮮な風味を楽しむのなら、牛肉や鴨肉はとてもおすすめです。

【ドメーヌドルーアン　オレゴン
ピノノワールロレーヌ】
12,000円
生産：アメリカ オレゴン州
品種：ピノ・ノワール 100%
ホワイトハウスの晩餐会には頻繁に登場するオレゴンの最高峰ワイン。
ブルゴーニュスタイルに近いエレガントさにバターのような
厚みやボリューム感を加えたしっかり系ピノ・ノワールです。

【スターレーン　ヴィンヤード　
カルベネソーヴィニヨン】
15,000円
生産：アメリカ カルフォルニア州
品種：カルベネソーヴィニヨン83%、カルベネフラン10%、メルロー4%、
マルベック2%、プティヴェルド1%
スターレーンは、初ヴィンテージのカベルネ・ソーヴィニヨン2005年が、
プロ向けのブラインド試飲で高評価を獲得し、伝説を作ったワイナリーです。
さらに、ゴルフのマスターズが開催されるオーガスタナショナルゴルフグラブで、
期間中にワインがオンリストされ、一躍スターダムを駆けあがりました。
スターレーン カルベネソーヴィニヨンは、プラム、黒スグリ、ブラックベリーのアロマにハーブ香。
丸みを帯びた果実味やスパイス香はミネラル成分や芳醇な味わいと混じりあいます。
生き生きとした酸と抜群のバランスを持つ赤です。

【ヴォーヌロマネ】
18,000円
生産：フランス・ブルゴーニュ
品種：ピノ・ノワール 100%
ヴォーヌ・ロマネは、「ブルゴーニュの丘の中心に輝く宝石」、
「神に愛された村」と称えられ、あの最高級ワイン“ロマネ・コンティ”を擁する村です。
ロバート・パーカー氏が最高評価5つ星を付ける大人気ドメーヌで、
豊かな果実味と柔らかいタンニンが感じられ、
ボリュームと力強さと気品があります。

【カロンセギュール】
36,000円
生産：フランス・ボルドー
品種：カルベネソーヴィニヨン53%、メルロー38%、カルベネフラン7%、プティヴェルド2%
サン・テステフの“シャトー・マルゴー”と例えられ、常に莫大な人気を誇る実力派シャトー、カロン・セギュール。
ハートをモチーフにした愛らしいラベルゆえ、ギフト用としても人気が高く、
長い歴史が培った安定した品質と長期熟成にも耐え得る確固たるクオリティは、
常にワインラヴァーから高い評価を得ています。
メドック格付け第3級、偉大なるワイン。

【モエ・エ・シャンドン　ブリュット　アンペリアル】
11,000円
生産：フランス シャンパーニュ地方
品種：ピノ・ノワール30～40%、ピノ・ムニエ30～40%、
シャルドネ20～30%、リザーヴワイン20%
モエ・アンペリアルはモエ・エ・シャンドンを代表するシンボル的な存在。
バランス良く調和しているフルーティな味わいが人気です。

【モエ・エ・シャンドン ブリュット
アンペリアル ロゼ】
14,000円
生産：フランス シャンパーニュ地方
品種：ピノ・ノワール30～40%、ピノ・ムニエ30～40%、シャルドネ20～30%、リザーヴワイン20%
ロゼ・アンペリアルは、ラズベリーやチェリー、
野イチゴといった赤い果実のニュアンスが感じられます。
意外にもお肉料理に良く合います。

【ドエミド・スーザ ロゼブリュット
ディスタンゲ】
18,000円
生産：フランス シャンパーニュ地方
品種：シャルドネ90～92%、ピノ・ノワール8～10%
気品を表す「ディスタンゲ」の名のとおり、エレガントな印象のロゼ。
やわらかで豊潤、バランスに優れ、長い余韻をたのしめる「数量限定品」
世界最優秀ソムリエが絶賛するド・スーザ家の名品です。

【ドンペリニヨン】
30,000円
生産：フランス シャンパーニュ地方
品種：シャルドネ50%、ピノ・ノワール50%
日本では高級なイメージのドンペリニヨンですが、
品質に対して非常にコストパフォーマンスが良いシャンパンとして有名です。
ドンペリニヨンは、グランクリュ格付けの自社畑100%のシャルドネとピノノワールを半々に用いて
醸されるキュヴェミレジムシャンパーニュで、はちみつとジャスミンの香りが漂い、
味わいには酸味と果物の甘味がバランス良く感じられます。

【ドンペリニヨン ロゼ】
48,000円
生産：フランス シャンパーニュ地方
品種：シャルドネ50％、ピノ・ノワール50%
ドライフラワーとつぶしたラズベリー、
甘いハーブがグラスから漂う非常に官能的なロゼ。
芳醇なフルーツが時間とともにさらに引き立ち、
赤ぶどうのタンニンがしっかりと感じられます。

【シャブリ　ラ　ピエレレ】
6,800円
生産：フランス シャブリ
品種：シャルドネ100%
生産者のラ・シャブリジェンヌは、フランスのワインガイド誌で、
「すべてのアイテムが品質と価格のバランスに優れている」と評される造り手。
ラ・ピエレレは、シャブリのキャラクターが大いに詰まった最もクラシックな
スタイルで、フルーティで親しみやすい白ワインです。

【ドメーヌドルーアン・ヴォードン　
シャブリ　レセルヴド　ヴォードン】
7,300円
生産：フランス シャブリ
品種：シャルドネ100%
シャブリは夏が暑く、冬が寒い大陸性気候で、ぶどうの栽培がむずかしい地方
ですが、シャブリの先駆者と呼ばれる生産者のドルーアンは、ぶどうの凝縮感を
出す、いきいきとした上品な酸、ミントやレモングラスを想わせるフレッシュな香りを表現しています。
130年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守り、
「エレガンスとバランス」を追求し続けています。

【カルベネソーヴィニヨン】
880円
生産：チリ
品種：カルベネソーヴィニヨン
力強いストロベリーやラズベリーのアロマにカカオの香り、バランスのとれた
シルキーなタンニンと果実味があり、肉料理によく合います。

【カルベネ・シラー】
980円
生産：フランス ラングドック・ルーション
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン50%、シラー50%
カルベネソーヴィニヨンとシラーを50%ずつブレンドし、すみれやブラック
ベリー、トースト香など複雑なアロマが生まれています。
しっかりとした果実味に長い余韻が感じられます。